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lunes, 21 de noviembre de 2011

Pisto A Mi Gusto




PISTO  A MI GUSTO 


 INGREDIENTES


3 tomates
2 calabacines
1 cebolla grande
1 berenjena grande 
1 pimiento verde 
1 pimiento rojo
sal
aceite de oliva virgen extra




El secreto para que el pisto quede en su punto es saltear los ingredientes por etapas, es decir, no agregarlos todos juntos desde el principio a la sartén
 En primer lugar se sofríe la cebolla y cuando empiece a dorarse se añaden los pimientos verdes, a continuación las berenjenas y los calabacines y por último el tomate que se deja freír bien… yo muchas veces, ya le añado hecha la salsa de tomate casera que siempre tengo en la despensa. Una vez esté cocinado el conjunto se salpimenté y si fuese necesario, se añade azúcar para corregir la acidez que le da el tomate, es importante dejarlo reposar e incluso hacerlo de un día para otro, se puede tomar frió o caliente 


RECETA DE KAKRINA
AUTOR KAKRINA 

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