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viernes, 30 de diciembre de 2011

Muffins De Chocolate Negro




MUFFINS DE CHOCOLATE NEGRO

Hoy no se porque tenia ganas de hacer muffins de chocolate pero solo me quedaba chocolate negro y tenia un sobre de cramberries esta receta poniendo el chocolate negro para hacerlos y aquí el resultado .........

Ingredientes


250 g de harina
 3 cuharaditas a café de levadura química* 100 g de azúcar ( poner menos azúcar si les gusta poco azucarado )
3 pellisquitos de sal (moderado )* 25 cl de leche entera* 75 g de mantequilla fundida ( la ahuntentica mantequilla )
100 g de cramberries deshidratadas* 1 tableta de chocolate negro de 100 g de 74 % de cacao
moldes de papel o de silicona
1 huevo
 y mantequilla para untar los moldes


Preparación


precalentar el horno a 200 grados
untar los moldes de mantequilla fundida
en un cuenco o vol poner la harina ,la levadura ,el azúcar ,y la sal , en un otro cuenco mezclar la leche ,el huevo y la mantequilla fundida cuando este bien mezclado ponerlo en el otro cuenco precendete y mezclar todos los ingredientes
agregar el chocolate fundido y mezclar bien después poner a la preparación los cramberries y mezclar ligeramente ,poner la pasta obtenida en los moldes a muffins , ponelos al horno durante 25 minutos mas o menos según la potencia del horno después dejar que se enfríen y desmoldarlos y dejarlos sobre una grilla para que terminen de enfriar decorar con algunas cramberries encima de los muffins
RECETA PROPIA DE KAKRINA
AUTOR KAKRINA


Receta De Bizcocho De Piña Colada




Receta de Bizcocho de piña colada

El Bizcocho de piña colada es un regalo para el paladar, esponjoso, jugoso, con mucho aroma y un sabor que conquista al goloso más exigente.



INGREDIENTES

250 gramos de harina
1 sobre de levadura
200 gramos de azúcar
 4 huevos, la piel rallada de un limón
 100 mililitros de piña colada
50 gramos de coco rallado
 100 mililitros de aceite de girasol
 y una pizca de sal.


PREPARACION

Tamiza la harina con la levadura, añade el azúcar, la piel rallada de limón y el coco, incorpora el aceite, monta ligeramente los huevos y añádelos también, mezcla bien los ingredientes y agrega finalmente la piña colada, vuelve a mezclar.
 Una un molde con mantequilla, espolvorea un poco de harina y repártela por el molde, desecha la que no se haya quedado adherida, espolvorea ahora un poco de azúcar y repite la operación.
 Vierte la masa del bizcocho en el molde e introdúcelo en el horno precalentado a 200º C durante diez minutos, pasado este tiempo reduce la temperatura a 180º C y deja cocer unos 20 minutos más. El tiempo dependerá del grosor que le hayas dado al bizcocho, nosotros hemos utilizado hoy un molde ovalado bastante amplio.
 Si ves que la superficie del bizcocho se dora mucho, cúbrelo con papel de aluminio, pero no abras el horno en los primeros 20 minutos para que no se baje.
 Haz la prueba del palillo para comprobar que el bizcocho está bien hecho por dentro. Entonces retira del horno y deja enfriar.


decorar al gusto yo he puestos rodajas de piña encima del bizcocho y una barritas de chocolate

Autor kakrina
receta  de grastronomiayacia



jueves, 29 de diciembre de 2011

Yogures De Galletas Maria










yogur de galletas maria

Ingredientes

1 litro de leche ( he puesto leche semidesnatada)
90 gramos de azúcar ( pongo poco azúcar  no soy dulzona )

15 galletas Maria ( si quiere ponga mas galletas )
1 sobre de cuajada
1 chorro de caramelo liquido


con la thermomix A MI MANERA

Yo he puesto en el vaso la leche, el azúcar ,la cuajada, las galletas
y el caramelo liquido
he programado 20 segundos a velocidad 4 para triturarlas
Después he programado 18 minutos a 90º velocidad 3/5
una vez terminado el tiempo ponerlo en tarritos o flanera dejar que se enfrien 

 poner al frigorífico dejarlos un minimo de 4 horas
yo lo he llenado tarritos de yogur y cerrados con la tapa de estos

receta propia de kakrina
autor kakrina


ENROLLADOS CON THERMOMIX













AQUÍ CON AZÚCAR


ESTOS PINTADOS CON HUEVO

Los enrollados de atina
Ingredientes:
25 grs. Levadura panadero
 125 grs. Mantequilla
 200 ml. leche
 85 grs. Azúcar
 1 cada. Azúcar vainillada
 2 huevos
 550 grs de harina
 Para pintar, mantequilla derretida y azúcar

Instrucciones:

Poner la mantequilla y la leche 3 m. 40º, v. 1, añadir la levadura y mezclar unos se. v. 5
 Añadirle el azúcar y el de vainilla, los huevos y la harina en dos tandas, unos seg. a vel. 5
 después de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. ( cada vez que se pone la harina) después 3 m. vel espiga.
 Dejar levar dentro del hasta que salga por el bocal.
 Retirar del vaso y dar la forma deseada, colocar en la bandeja del horno con papel vegetal y dejar levar hasta que doble su volumen. Precalentar el horno a 250º y cocinar 5 min. Cuando estén pincelar con la mantequilla derretida y con virutas de chocolate y azúcar.


RECETA DE ATINA
AUTOR KAKRINA

miércoles, 28 de diciembre de 2011

Bizcochitos Individuales Con Nata Montada Y Fruta






Bizcochitos 


Ingredientes


3 huevos
 1 sobre de levadura química
 1 yogur al limón
 el zumo de 1 limón
 1 zanahoria Pequeña

la piel finamente rallada de 1 limón
 125 g de azúcar
 160 g de harina
 40 g de fécula de patata
 10 cl de leche
 5 cl de aceite
 Azúcar glass



preparación


Precalentar el horno a temperatura media.
En un cuenco , batir los huevos enteros con azúcar y sémola, añadir el yogur al limón, la harina, la levadura y la fécula bien mezclar.
Añadir la leche y el aceite.
Mezclar de nuevo para conseguir una pasta homogénea
Untar con mantequilla y enharinar un molde en forma de corona. Verter la la masay ponerlo en el horno , Cocer aproximadamente 35 minutos a horno medio.
Dejar que se enfrié sobre una rejilla ,espolvorear de azúcar glass
Saborear este bizcocho en la merienda acompañada por un chocolate caliente o como en la foto

P.D

Estan deliciosos
Yo no he puesto el azúcar glass
y he confeccionado pequeños bizcochitos
entonces los dejaremos menos tiempo al horno si los hacen pequeños,
yo los he presentado con frutas con ciruelas rojas y un higo fresco cortado en cuatro y nata montada


 Receta Propia de kakrina
Autor Kakrina





Arroz Meloso Con Pollo y Verduras
















ARROZ MELOSO CON POLLO Y ESPINACAS TIPICO VALENCIANO


Ingredientes:


200 grs. de espinacas frescas
500 grs. de pollo
100 grs. de nabo
200 g de judias verdes (yo he puesto congeladas)
1 tomate pequeño maduro
un un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra
4 tazas  de café de arroz mas o menos
Sal
avecrem de pollo
un sobre de azafrán

preparacion

en una cazuela se pone el aceite y se sofrie el pollo en trozos dorarlo cuendo este hecho incorporo el nabo en rodajas y las judias , sal y vamos removiendo el sofrito ,cuando empieza ha cojer color agrego el tomate en trozos y remover los ingredientes( el sofrito en este arroz es muy importante que este en su punto para que después el arroz tenga el sabor de los ingredientes) cuando este el sofrito , le pongo el pimentón dulce y de inmediato  le pongo el agua para que no se queme el pimentón ,y según la cantidad de arroz procurando poner mas agua para que salga caldoso

y dejarlo a fuego vivo hasta que empieza ha hervir unos 15 minutos pasado este tiempo mas o menos  a fuego moderado agregamos después  las espinacas el avecrem el azafrán y cuando empiece de nuevo ha hervir le pongo el arroz probar de sal .
Cuando el arroz este este hecho servir inmediatamente con cuidado de no quemarse es un plato único y equilibrado muy tipico de valencia

Receta propiedad dela casita de kakrina
Autor la casita de kakrina



Coquitos De Zanahoria YCoco







 Estos coquitos de zanahoria me recuerda mi niñes cuando mi madre los hacia mas bien para las navidades entres mas cosas que hacia ella y me he decidido hacerlos  ,aunque no es la misma receta que hacia mi madre ....estos Están muy ricos y fáciles de hacer .....probarlos


Coquitos de zanahoria y coco
Ingredientes:


- 300 gr. de zanahoria cocida y escurrida (Muy importante que esté escurrida, porque el peso cambia).
- 300 gr. de azúcar.
- 300 gr. de coco rallado (reservamos unos 50 gr. para rebozar)
- Moldes de magdalenas.
Es un plato muy nutritivo y fácil de hacer.

Preparación:





- Ponemos a cocer la zanahoria. Bien cocida para que quede tierna. La escurrimos convenientemente con un tenedor, habiéndolas pelado y dejamos que enfríen.
- Colocamos la zanahoria escurrida en un cuenco y la machacamos con la ayuda de un tenedor. Vamos añadiendo el azúcar y el coco obteniendo una masa.
- Dejamos parte del coco rallado en un plato hondo para luego rebozar. Vamos formamos unas bolitas con las manos, ni muy pequeñas ni muy grandes.
- Formamos unas bolas del tamaño adecuado, las rebozamos en coco rallado y la vamos colocando en los moldes de magdalenas.
- . Una vez familiarizados con la receta, podemos cambiar las cantidades de los ingredientes.
Es decir que si hacemos 500 gr de zanahoria, tendremos que añadir otros 500 gr de azúcar y casi igual que de coco (particularmente le pongo un poco de menos de coco rallado, porque creo que no lo necesita, pero al hacernos nos daremos cuenta, si la masa necesita o no más o menos cantidad.
- Lo metemos en el frigorífico. Al día siguiente están quizás, hasta más buenos. Puede durar varios días en frío, sin problemas.

Éxito asegurado. Es una dulce tentación. Nadie sabrá que lleva zanahoria (bueno el color naranja es delator pero no por el sabor) no lo digáis, que lo prueben primero, sobre todo los niños.


Fuente: tvcocina
Autor kakrina

domingo, 25 de diciembre de 2011

Muslitos De Pollo Con Especias


 



Mis Muslitos de Pollo Con Especias 

INGREDIENTES

500 grs de muslitos de pollo
1 cucharadita bien colmada de curcuma no picante
1 chucharadita bien colmada de paprika dulce
1 diente de ajo
sal
aceite virgen extra


preparacion maceración



Dejar macerar en un bol los muslitos de pollo con especias curcuma,paprika,debe estar la carne bien impregnada de las especias , sal ,aceite  se untan los muslitos con estas especias debe ponerse una cucharada colmada de cada especia sal al gusto se tapa con film de cocina y se pone al frigorífico toda la noche para que los muslitos vayan cojiendo los sabores yo lo hago asi .
Yo no pongo  picante no me gusta.
 Y a la mañana siguiente esta listo para hacerlo un poco antes de comer
deben hacerse antes de comer y no por adelantado no estarían tan buenos que al momento
 si os gusta un poco picante poner una puntita de guindilla a la maceración.


Preparación

Yo los hago en la chef pero podemos hacerlo en una sartén a fuego moderado y después a fuego mas fuerte para dorarlos bien

En la chef   pongo unas gotas de aceite no mucho porque ya llevan aceite si le hace falta ponemos mas aceite y  unos ajitos con la piel y cortecito  al medio programo

menú plancha temperatura media y tapa abierta y le voy dando vueltas a los muslitos hasta que estén bien dorados
después cierro la tapa a menú cocción-horno si son gorditos 4 minutos ,si son pequeños solo 2  minutos
después programo otra vez plancha y los doros unos minutos mas si les falta y a comerrrrr están deliciosos mirar las fotos


RECETA PROPIA DE KAKRINA
AUTOR KAKRINA

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Bizcocho Esponjoso De Coco y Fécula




Bizcocho Esponjoso De Coco y Fécula

ingredientes

1 yogur de bifidus natural
3 huevos
1 bote de medida del yogur de azúcar
4 cucharaditas de postre de liquido edulcorante
1 bote de medida del yogur de fécula de patata


1 bote y 1/2 de medida del yogur de coco rallado
3 bote de medida del yogur de harina tamizada
2 sobres de lavadura en polvo
1 bote de medida del yogur de aceite de girasol


PREPARACION

Poner el yogur y el azúcar batir un poco después ponemos los huevos continuamos batiendo o con una espátula agregamos el edulcorante liquido la fécula de patata remover bien ,ponemos el coco rallado removemos otra vez después incorporamos la harina los 2 sobres de levadura en polvo removemos otra vez hasta que este todo bien integrados los ingredientes y al final el bote de aceite y otra vez mezclar bien hasta que el aceite este completamente liado con los demas ingredientes

en un molde ponemos la mezcla  y ponemos por encima  un poco de coco rallado no mucho por si se quema
con el horno precalentado a 200° se pone a hornear bajamos a 180° y lo dejamos unos 25 a 30 minutos
teniendo cuidado de que no se queme
mirar con un cuchillo si esta cocido al centro
cuando lo saquemos del horno se espolvorea bien de coco rallado como en la foto

.RECETA PROPIA DE KAKRINA
AUTOR KAKRINA

viernes, 23 de diciembre de 2011

Langonizas con fragolets a Mi Estilo





Hoy tenia ganas de cocinar algunas legumbres pero como no tenia mucho tiempo para cocinar he hecho este plato, se puede hacer en una cazuela ,en una sartén yo la he hecho con mi chef 2000TI y es rápido y limpio y comodo
y sale muy sabroso .......

Langonizas con fragolets a Mi Estilo


Ingredientes :



 1 bote de 500 g de flagolets verdes ya cocinado ( una clase de judías pequeñas verdes )
 4 longanizas gordas
 1 paquete de patatas redondas precocinadas al vació
  cebollino deshidratado
  Chalota

  perejil 
 ajo también deshidratados o fresco
 1/4 de medidor de agua
 Sal


Preparación

en la chef en menú plancha sofreír las longanizas 3 minutos de cada lado
después poner las patatas bien escurridas en la chef ,sal y sofreír junto con las longanizas
poner la chalota el perejil ,ajo ,cantidad al gusto
poner el bote de flageolets remover y de nuevo 3 minutos cocción-plancha sin ningún liquido
después cancelar el menú y poner el agua cerrar la chef y 5 minutos mas en cocción-horno
recuerde que se puede hacer sin la chef 2000 si no tiene

receta propia de kakrina
autor kakrina

jueves, 22 de diciembre de 2011

Osobuco De Pavo













Un plato sencillo de hacer y que después tiene un sabor delicado que podemos acompañar con arroz vaporizado o con pasta la foto la he tomado un poco lejos y no se aprecia mucho la carne que ha salido muy tierna ...........  Es mi cena de esta noche

Osobuco de pavo

ingredientes:

600 grs de muslo de pollo en lonchas con el hueso
Perejil seco
ajo seco
aceite de oliva extra virgen
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla mediana
1 bote de aceitunas negras
1 brik de tomate frito


preparación

Poner la chef con aceite con el programa plancha temperatura turbo
Poner la carne y se sofríe 2 o 3 minutos por cada lado no debe estar cocida completamente
agrgamos ajo deshidratado el perejil la cebolla el vinoel tomate frito
 Remover bien los ingredientes no poner sal porque las aceitunas y están saladas si hace falta ya se pondrá mas sal una vez terminada la cocción.
Cerramos la olla y programar cocción horno 8 minutos .


P.D

Si le sale un poco caldoso como a mi en esta receta con un poquito de agua ponemos una cuchara de harina y ponemos la chafé en marcha para que se espese un poco
buen  aprovecho....


RECETA PROPIA DE KAKRINA
AUTOR KAKRINA
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miércoles, 21 de diciembre de 2011

Pastelitos De Chocolate y almendras Tipo Brownies






Aquí os pongo estos pastelitos de chocolate y almendras .. las fotos no están presentables ya que se me olvido ponerlas mas decorativas para hacer las fotos ....no Lo pensé la verdad !!
Espero perdonéis mi olvido... y que os gusten si los probáis

Pastelitos De Chocolate y almendras

INGREDIENTES

230g de azúcar en polvo

70 g de chocolate negro
70 g de chocolate con leche
100 g de mantequilla
100 g de harina
2 huevos o tres depende del tamaño
almendras y avellanas (machacadas no muy pequeños los trozos)

precalentarle el horno a 180 °.
hacer fundir la mantequilla y ambos chocolates durante 2 a 3 minutos al microondas (mezclando cada minuto hasta que la pasta sea homogénea). añadir los huevos batidos luego el azúcar y por fin la harina.
acabar añadiendo las almendras y las avellanas y el bien mezclar.
verter esta preparación en un plato o en moldes de silicona como yo he hecho o en un molde cuadrado y hornar 30 minutos si es en moldes de silicona como yo he realizado poner menos tiempo todo depende del horno
despues desmoldar y ponerlos dentro de moldes de papel
sugerencia:
yo puse almendras tostadas por encima antes de hornearlos

autor Kakrina

domingo, 18 de diciembre de 2011

Bizcocho De Avellanas Y Nata








BIZCOCHO DE AVELLANAS



 Ingredientes:

200 gr. de harina
 100 gr. de avellanas tostadas( yo sin piel)
 300 gr. de azúcar
 180 cc. de aceite de girasol
 200 ml. de nata para cocinar 22% m.g.
 3 huevos gordos
 8 gr. de levadura Royal
 1 cucharadita de café de bicarbonato
 1 cucharadita de te de esencia de avellana



Instrucciones:


Pulverizar las avellanas. Reservar.
 Tamizar dos veces la harina, levadura y bicarbonato. Reservar.
 Batir los huevos con el azúcar hasta espumar la masa, añadir el aceite, la nata y la esencia. Una vez la mezcla bien batida, añadir la harina y, por último, incorporar la avellana mezclando con la espátula, sin batir.
 Preparar con papel un molde desmontable de 26 cm. y hornear a 180º C. Enfriar en rejilla y espolvorear con azúcar glass.


receta de  Mongeta
Autor Kakrina


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