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lunes, 7 de marzo de 2016

Bizcocho de anís

Bizcocho de anís

ingredientes:
  • 250 gr de harina de reposteria
  • 240 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1 sobre de levadura química
  • 200 gr de nata 35% MG
  • 1 copa de anís (licor)
  • 50 gr de aceite de oliva
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y batimos hasta que haya doblado su volumen.
Añadimos el aceite, la nata y el anís y mezclamos con cuidado. Echamos la levadura en la harina y tamizamos encima de la mezcla de huevos, lo removemos con cuidado hasta que quede todo integrado.
Untar de mantequilla y espolvorear de harina el molde que vayamos a usar, volcamos la mezcla y horneamos durante 35 minutos con calor abajo. Dejar enfriar y desmoldar. Rociar con azúcar glas.
Fuente: receta de chispi
realizacion y fotos autor la Casita de Kakrina 
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jueves, 3 de marzo de 2016

Magdalenas de nata con thermomix

Magdalenas de nata con thermomix

Ingredientes:
  • 350 de Harina
  • 250 de Azúcar
  • 250 de girasol
  • 100 de nata
  • 1 sobre de levadura royal
  • 250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
  • La ralladura de 1 limón (ó 2 cucharaditas de esencia de limón se compra en Alcampo, carrefour etc. en la sección de repostería donde la levadura)

Preparacion :

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3.
Cuando este, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa.
Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentar el horno.
Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo)
NOTAS: En mi horno no puedo tenerlas a tanta temperatura, así que precaliento fuerte arriba y abajo, luego al meterlas las dejo unos minutos calor abajo y ya hasta el final de la coccion, arriba y abajo a 180º.
receta sacada de  Auro 
fotos y realizacion  la casita  de kakrina